Diyete başlayan insanların en büyük hatası yağı tam anlamıyla kesmektir. Bu yağların hepsi sağlıksız mı? Yağ kullanmayı tam anlamıyla kesmek ya da hiç çekinmeden kullanmak mı gerekiyor? Bu yazımızda doymuş yağ ve doymamış yağlar hakkında sizlere bilgi vereceğiz.
Doymuş Yağ Nedir?
Doymuş yağlar genellikle hayvansal yağlardan oluşmaktadır. Mandıra ürünlerinde doymuş yağ oranı fazladır ve bu yağlar oda sıcaklığında genellikle katı halde bulunurlar. Doymuş yağ dediğimiz zaman çoğu insanın aklına kolesterol gelmektedir, aslında bu durum tam olarak böyle değildir. Karaciğerde kolesterol sentezini arttırdığı için uzmanlar doymuş yağ tüketimini tam anlamıyla durdurmak yerine, belli oranlarda tüketmeyi daha doğru bulduklarını söylüyorlar.
Doymuş Yağ Hangi Besinlerde Bulunur?
Yukarıda belirttiğimiz gibi doymuş yağlar genellikle mandıra ürünlerinde bulunurlar.
- Tereyağlar
- Süt
- Yumurta
- Margarin
- Peynir
- Palm Yağı
- Et, Sakatat
Bu tarz yağlar doymuş yağlardır.
Doymamış Yağ Nedir?
Doymamış yağlar genellikle bitkisel yağlardan oluşmaktadır. Genellikle bitkisel olan bu yağlar en sağlıklı olan yağ türüdür. Doymamış yağlar, doymuş yağların aksine vücuttaki kolesterol değerini düşürürler. Bu yüzden doymuş yağ yerine doymamış yağ kullanmak sizler için daha bir avantajdır. Doymamış yağların bir diğer özelliği ise kolay sindirimdir. İnsan vücudu için çok önemli olan balık yağı da bu kategoriye girmektedir.
Doymamış Yağ Hangi Besinlerde Bulunur?
Yukarıda belirttiğimiz gibi doymamış yağların çoğu bitkisel yağlardır.
- Mısır Yağı
- Pamuk Yağı
- Zeytinyağı
- Ay çiçek Yağı
- Kanola Yağı
- Fındık Yağı
- Soya Yağı
- Balık Yağı (Omega-3)
En Sağlıklı Yağlar Nelerdir?
Günlük hayatımızda vazgeçilmezimiz olan yağların neredeyse herkesin aklına getirdiği tek soru var. Sağlıklı mı? Neredeyse yağ kullanmadığımız bir öğün yoktur. Yağlar insanlar için hep ön plandadır. Hangi yağlar sağlıklı, hangi yağlar tüketilmeli genelde insanların aklına gelen sorulardandır. Daha fazla uzatmadan konuya geçiyorum.
Doymuş yağlar (tereyağ, margarin vs.)genelde zararlı yağlar olarak bilinir cidden zararlıdırlar ancak gereken miktardan fazla alınması bu durumu yaratır. Normalde doymuş yağlar tam anlamıyla zararlı değildir ama kullanım miktarını azaltarak kullanmak gerekir.
Doymamış yağlar ise dediğimiz gibi bitkisel yağlardır ve en sağlıklı yağ türleridir. Doymamış yağların sindirimleri kolaydır ve kolesterol seviyesini düzenlerler. Doymamış yağların tüketim fazlalığının bir zararı görülmediği hatta vücudun çalışmasını sağladığını ve sağlığımızı olumlu yönde etkilediği uzmanlar tarafından açıklanmıştır.
Balık yağının da doymamış yağ kategorisine girdiğini sizlere söylemiştik. Peki bu balık yağının faydalarını biliyor muyuz? İnanır mısınız saymakla bitiremeyiz. Kemik gelişimi, vücuttaki enflamasyonu azaltmak ve beyin gelişimini arttırmak bu faydaların önünde gelir. Balık yağının faydalarından bahsettiğimiz bu yazımızı okuyabilirsiniz.
Sağlıklı Günler Dileriz.